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| 山楂清汁浸提工艺研究 | |
| 引用本文： | 廖小军,胡小松.山楂清汁浸提工艺研究[J].食品工业科技,1998(5). |
| 作者姓名： | 廖小军 胡小松 |
| 作者单位： | 中国农业大学（西校区）食品学院 |
| 摘 要： | 对山楂清浸提工艺进行了研究，结果表明山楂采用４０～５０℃浸提工艺，不需酶脱胶处理可以生产清汁。 |
| 关 键 词： | 山楂 清汁 低温浸提工艺 |
The extraction technology of hawthorn clear juice |
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| Liao Xiaojun.The extraction technology of hawthorn clear juice[J].Science and Technology of Food Industry,1998(5). | |
| Authors: | Liao Xiaojun |
| Affiliation: | Liao Xiaojun |
| Abstract: | |
| Keywords: | hawthorn clear juice low temperature extraction technology |
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