| 我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状 |
| |
| 引用本文： | 张志洁,林清玉.我国食品安全检测主要应用技术的研究及现状[J].食品工业科技,2003(12):89-91. |
| |
| 作者姓名： | 张志洁 林清玉 |
| |
| 作者单位： | 杭州商学院食品、生物与环境工程学院,杭州,310035 |
| |
| 摘 要： | 食品安全问题不但严重影响了国民的饮食健康,而且阻碍了我国农产品和食品的出口贸易,有损于我国食品产业的国际信誉。只有加强基础性的食品安全研究,特别是快速检测的研究,才能适应国际新形势下的发展。本文从农药残留、兽药残留、重要有机污染物、天然毒素、转基因食品及生物性污染这六个方面对食品安全(快速)检测技术做了简要的介绍,并进行了讨论。
|
| 关 键 词： | 食品安全 检测 农药残留 兽药残留 有机污染物 天然毒素 转基因食品 生物性污染 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)12-0089-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月22日 |
The research and current situation of food safety test technique applied in China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
