| 苹果渣中多酚物质的福林法测定 |
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| 引用本文： | 郭娟,艾志录,崔建涛,王育红.苹果渣中多酚物质的福林法测定[J].食品工业科技,2006(2):178-180. |
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| 作者姓名： | 郭娟 艾志录 崔建涛 王育红 |
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| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院,河南,郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 以没食子酸为标准品研究了福林法测定苹果渣中多酚物质含量的适宜条件。结果表明,当福林试剂与10%Na2CO3体积之比1∶1,反应温度25℃,反应时间120min时,多酚含量在5～30μg范围内与吸光值呈良好的线性关系。测定方法的平均回收率为106.5%,RSD为0.49%,有较好的准确度和精密度。
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| 关 键 词： | 苹果渣 多酚 福林法 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)02-0178-03 |
| 修稿时间： | 2005年7月26日 |
Determination of polyphenols in apple pomace by folin method |
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| Guo Juan.Determination of polyphenols in apple pomace by folin method[J].Science and Technology of Food Industry,2006(2):178-180. |
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| Authors: | Guo Juan |
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| Affiliation: | Guo Juan et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple pomace polyphenols Folin method |
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