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马氏珠母贝肉风味软罐头的研制
引用本文:张静,杨萍,郝记明. 马氏珠母贝肉风味软罐头的研制[J]. 食品工业科技, 2008, 0(9)
作者姓名:张静  杨萍  郝记明
摘    要:研究了利用马氏珠母贝肉和黄豆复配,制备风味软罐头的方法.确定的实验条件为:90℃漂烫1min,微波加热3min.该产品营养丰富,风味独特,而且具有一定的保健功能.

关 键 词:马氏珠母贝  黄豆  软罐头

Study on the preparation of Pinctada martensii flavor retort porch
ZHANG Jing,YANG Ping,HAO Ji-ming. Study on the preparation of Pinctada martensii flavor retort porch[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(9)
Authors:ZHANG Jing  YANG Ping  HAO Ji-ming
Abstract:
Keywords:
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