| 海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的研究 |
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| 引用本文： | 张志军,江晓路,张婷婷,刘树青,牟海津.海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的研究[J].食品工业科技,2007(11):123-125. |
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| 作者姓名： | 张志军 江晓路 张婷婷 刘树青 牟海津 |
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| 作者单位： | 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003 |
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| 摘 要： | 对海洋红酵母Rhodotorula sp.06产类胡萝卜素的最优条件进行研究,比较不同碳源、氮源、NaCl、装液量、培养时间对菌体生物量和色素形成的影响,通过正交实验确定最佳摇瓶发酵条件组合。结果表明,海洋红酵母的最佳摇瓶发酵条件为:蔗糖15g/L、蛋白胨20g/L、NaCl20g/L、NH4Cl7.5g/L、24℃、装液量80/250mL、发酵时间72h。在此最优条件下,其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别为10.27g/L、296.11μg/g、3.04mg/L。
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| 关 键 词： | 海洋红酵母 类胡萝卜素 正交实验 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)11-0123-04 |
| 修稿时间： | 2007年3月28日 |
Study on optimization culture conditions of carotenoid production by Marine Rhodotorula |
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| Zhang Zhijun.Study on optimization culture conditions of carotenoid production by Marine Rhodotorula[J].Science and Technology of Food Industry,2007(11):123-125. |
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| Authors: | Zhang Zhijun |
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