| 微波固相合成蛋氨酸锌工艺的研究 |
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| 引用本文： | 胡亮,乐国伟,施用晖.微波固相合成蛋氨酸锌工艺的研究[J].食品工业科技,2007(1):193-195. |
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| 作者姓名： | 胡亮 乐国伟 施用晖 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡,214036 |
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| 摘 要： | 微量元素氨基酸螯合物是近年来发展较快的一种新型营养添加剂。本实验以氯化锌和蛋氨酸为原料,利用微波固相的方式合成了蛋氨酸锌螯合物,确定了最佳反应条件为:配体摩尔比:2∶1,微波加热时间:240s,引发剂水添加量:12%,反应物粒度140目,碳酸钠添加量:20%。产品得率90.13%。经红外光谱分析和元素分析,确定蛋氨酸锌的组成为Zn(Met)2。
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| 关 键 词： | 微波 固相合成 蛋氨酸锌 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)01-0193-03 |
| 修稿时间： | 2006年7月12日 |
Study on the synthetic conditions for methionine-zinc chelate by solid state reactions under microwave irradiation |
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| Hu Liang.Study on the synthetic conditions for methionine-zinc chelate by solid state reactions under microwave irradiation[J].Science and Technology of Food Industry,2007(1):193-195. |
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| Authors: | Hu Liang |
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| Keywords: | |
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