蜂胶的抗氧化性及其增效作用的研究

采用不同方法 ,从原蜂胶中制得各种提取物 ,用烘箱法测定它们在动物油、植物油中的抗氧化性 ,并与茶多酚、VE 比较。实验表明 ,采用低温乙醇溶解法得到的精制蜂胶得率最高 ,抗氧化性能优于其他提取物和茶多酚 ,同 VE 相似。当达到最佳抗氧化性效果时 ,其最小使用量为 0 .0 7%。卵磷脂、柠檬酸、酒石酸、VC均对其有增效作用 ,酒石酸的增效作用最好。