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| 响应面优化酸热法从废弃黑曲霉提取壳聚糖工艺 | |
| 引用本文： | 魏子昊,陈积红,张珍,胡伟,张阳,刘敬,李文建.响应面优化酸热法从废弃黑曲霉提取壳聚糖工艺[J].食品工业科技,2014(7):194-197. |
| 作者姓名： | 魏子昊 陈积红 张珍 胡伟 张阳 刘敬 李文建 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国科学院近代物理研究所;甘肃省微生物资源开发利用重点实验室 |
| 基金项目： | 科技部农业科技成果转化资金项目(2013GB24910680) |
| 摘 要： | 研究以酸热法破除黑曲霉细胞壁提取壳聚糖的工艺。在单因素实验基础上,运用Box-Behnken中心组合实验和响应面法考察了破壁温度、破壁时间和盐酸浓度3个因素对壳聚糖得率的影响,并优化了破壁工艺。结果表明,最佳破壁工艺为:破壁温度100℃,破壁时间1.6h,盐酸浓度2.1%,壳聚糖实际得率为10.87%,理论值11.06%,两者相对误差1.72%,说明响应面法优化酸热破除黑曲霉细胞壁工艺可行。 |
| 关 键 词： | 酸热法 黑曲霉 壳聚糖 |
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