超临界流体萃取技术及其在食品加工中的应用 |
| |
引用本文: | 葛毅强.超临界流体萃取技术及其在食品加工中的应用[J].食品工业科技,1999(6). |
| |
作者姓名: | 葛毅强 |
| |
作者单位: | 中国农业大学食品学院 |
| |
摘 要: | 超临界流体萃取技术是现代食品加工中天然产物得以分离的高新分离技术之一。介绍了超临界流体萃取技术的发展史和我国的发展现状,阐述了超临界流体萃取技术的基本原理和技术特点,提出了目前超临界流体萃取技术应用于食品加工中存在的问题及解决途径,并综述了超临界流体萃取技术在食品加工中的应用。重点介绍了超临界CO2 萃取技术在提取天然产物中的生理活性物质方面的一些研究热点。
|
关 键 词: | 超临界流体萃取 食品加工 应用 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|