一株产胆盐水解酶植物乳杆菌的发酵培养基的优化 |
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引用本文: | 唐雅茹,于上富,国立东,王娜娜,霍贵成.一株产胆盐水解酶植物乳杆菌的发酵培养基的优化[J].食品工业科技,2016(4):232-235,241. |
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作者姓名: | 唐雅茹 于上富 国立东 王娜娜 霍贵成 |
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作者单位: | 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室;黑龙江中医药大学药学院 |
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基金项目: | 国家自然科学基金;国家863项目(2011AA100902) |
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摘 要: | 为了提高植物乳杆菌Lactobacillus plantarum KLDS1.0386的胆盐水解酶产量,本实验通过响应面法对其发酵培养基进行优化。通过单因素实验、Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验,最终获得最优培养基为:葡萄糖18.2 g/L、蛋白胨15.03 g/L、酵母粉9.97 g/L、乙酸钠3.13 g/L、柠檬酸氢二铵2.00 g/L、磷酸氢二钾2.00 g/L、硫酸锰0.25 g/L、硫酸镁0.58 g/L。优化前植物乳杆菌KLDS1.0386产胆盐水解酶的比酶活为1.04 U/mg,经过培养基的优化后,胆盐水解酶的比酶活为3.37 U/mg,比优化前提高了3.24倍。且实验结果与模型预测结果误差在允许范围内,说明该模型可以投入使用。
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关 键 词: | 植物乳杆菌 培养基组成 胆盐水解酶 响应面实验 |
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