| 糖汁电絮凝提纯的研究 |
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| 引用本文： | 黄永春,关瑞晨,杨锋,何仁.糖汁电絮凝提纯的研究[J].食品工业科技,2011(12):291-293. |
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| 作者姓名： | 黄永春 关瑞晨 杨锋 何仁 |
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| 作者单位： | 广西工学院生物与化学工程系,广西柳州,545006 |
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| 基金项目： | 广西高校优秀人才资助计划项目(桂人教[2009]62号) |
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| 摘 要： | 采用电絮凝法对糖汁进行提纯,考察了电絮凝时间、电流密度、温度、电极间距以及初始pH对糖汁提纯效果的影响。结果表明,用铝做电极材料,电絮凝法处理糖汁的最佳工艺条件为：电絮凝时间16min、电流密度700A·m-2、温度50℃、电极间距10mm、初始pH4～9,在此条件下糖汁的简纯度提高率可以达到4.12%。
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| 关 键 词： | 电絮凝 糖汁 简纯度 |
Study on purification of syrup by electrocoagulation |
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| HUANG Yong-chun,GUAN Rui-chen,YANG Feng,HE Ren.Study on purification of syrup by electrocoagulation[J].Science and Technology of Food Industry,2011(12):291-293. |
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| Authors: | HUANG Yong-chun GUAN Rui-chen YANG Feng HE Ren |
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| Affiliation: | HUANG Yong-chun,GUAN Rui-chen,YANG Feng,HE Ren (Department of Biological and Chemical Engineering,Guangxi University of Technology,Liuzhou 545006,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | electrocoagulation syrup apparent purity |
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