| 植物油脂多不饱和脂肪酸的分离与富集研究 |
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| 引用本文： | 吕微,蒋剑春,徐俊明.植物油脂多不饱和脂肪酸的分离与富集研究[J].食品工业科技,2011(10):281-284. |
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| 作者姓名： | 吕微 蒋剑春 徐俊明 |
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| 作者单位： | 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 生物质化学利用国家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室 江苏省生物质能源与材料重点实验室,江苏南京,210042 |
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| 基金项目： | 国家“863”计划(2010AA101602); 国家林业局公益性行业专项经费(201104046); 国家自然基金(30700634); 江苏省基金(BK2009545) |
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| 摘 要： | 利用低温冷冻结晶和尿素包合法在同一工艺条件下考察了五种植物油脂中多不饱和脂肪酸的分离和富集效果。低温冷冻结晶初步分离得到的脂肪酸I中，仅含少量饱和脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量达到95％以上，达到PUFAs的预浓缩目的。尿素包合法富集PUFAs实验中，光皮油、棕桐油脂中PUFAs的分离效果最好，亚油酸纯度达到96．67％和97．18％；小桐子油和大豆油脂中亚油酸含量分别为81．74％和91．75％；桐油中PUFAs的富集效果不明显，总PUFAs纯度仅由原来的85．36％提高到91．62％。
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| 关 键 词： | 小桐子油 光皮油 桐油 棕桐油 大豆油 PUFAs 分离 尿素包合法 |
Separation and enrichment of polyunsaturated fatty acids in different vegetable fat |
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| LV Wei,JIANG Jian-chun,XU Jun-ming.Separation and enrichment of polyunsaturated fatty acids in different vegetable fat[J].Science and Technology of Food Industry,2011(10):281-284. |
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| Authors: | LV Wei JIANG Jian-chun XU Jun-ming |
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| Affiliation: | LV Wei,JIANG Jian-chun,XU Jun-ming(Institute of Chemical Industry of Forest Products,CAF,Key and Open Lab. on Forest Chemical Engineering,SFA,Key Lab. of Biomass Energy and Materizal,Nanjing 210042,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Jatropha curcas L seed oil cornus wilsoniana seed oil tung oil palm oil soybean oil polyunsaturated fatty acid separation urea adduction fractionation |
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