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| 全子叶豆浆晶生产技术 | |
| 引用本文： | 郑传军.全子叶豆浆晶生产技术[J].食品工业科技,1991(2). |
| 作者姓名： | 郑传军 |
| 作者单位： | 湖北省襄樊市襄江饮料厂 |
| 摘 要： | 随着时代发展,人们对大豆营养价值已有了充分认识,大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。传统豆浆晶生产工艺是将大豆磨碎脱渣烘干而成,豆渣则作饲料处理,因而将其中部分营养成分及纤维素浪费了。应用本生产技术生产豆浆晶,不仅可将大豆全部利用,基本保持无营养损失,而且,此项技术可减少工艺流程步骤,节约设备投 |
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