| 黑小麦麸皮色素结构分离及鉴定 |
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| 引用本文： | 杨兆艳,孙元琳,田艳花.黑小麦麸皮色素结构分离及鉴定[J].食品工业科技,2015,36(13). |
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| 作者姓名： | 杨兆艳 孙元琳 田艳花 |
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| 作者单位： | 1. 山西药科职业学院食品工程系,山西太原,030031
2. 运城学院生命科学系,山西运城,044000 |
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| 摘 要： | 本文以黑小麦麸皮为原料,通过大孔吸附树脂纯化浸提液,采用光谱分析对该色素进行初步鉴定,层析分离色素,HPLC鉴定。结果表明:黑小麦麸皮色素为水溶性花色苷类色素,至少含有三种花色苷。本研究结果可以为黑小麦麸皮色素的结构分离及深入分析奠定基础。
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| 关 键 词： | 黑小麦麸皮 色素 结构 分离 鉴定 |
Separation and identification of pigment extraction from black wheat bran |
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| YANG Zhao-yan,SUN Yuan-lin,TIAN Yan-hua.Separation and identification of pigment extraction from black wheat bran[J].Science and Technology of Food Industry,2015,36(13). |
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| Authors: | YANG Zhao-yan SUN Yuan-lin TIAN Yan-hua |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | black wheat bran pigment structure separation identification |
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