| 壳聚糖吸附胆酸盐的研究 |
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| 引用本文： | 贺继东,夏文水,张家骊. 壳聚糖吸附胆酸盐的研究[J]. 食品工业科技, 2008, 0(2): 80-83 |
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| 作者姓名： | 贺继东 夏文水 张家骊 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
2. 江南大学医药学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 通过研究壳聚糖对胆酸钠、脱氧胆酸钠和牛磺胆酸钠的等温吸附过程,测定不同条件(pH、离子强度和尿素)及壳聚糖脱乙酰度和分子量对吸附行为的影响.结果表明,壳聚糖对胆酸盐的吸附等温线符合Freundlich方程,氢键和静电力是壳聚糖和胆酸盐的主要相互作用力.壳聚糖吸附胆酸盐能力随着壳聚糖分子量加大而增强,与壳聚糖脱乙酰度无相关性.
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| 关 键 词： | 壳聚糖 胆酸盐 吸附 降脂 壳聚糖 吸附等温线 胆酸盐 研究 bile salts chitosan 相关性 增强 能力 相互作用力 静电力 氢键 方程 结果 影响 吸附行为 分子量 脱乙酰度 尿素 离子强度 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)02-0080-04 |
| 修稿时间： | 2007-07-16 |
The adsorption behavior of chitosan to bile salts |
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| HE Ji-dong,XIA Wen-shui,ZHANG Jia-li. The adsorption behavior of chitosan to bile salts[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(2): 80-83 |
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| Authors: | HE Ji-dong XIA Wen-shui ZHANG Jia-li |
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