| 刺梨多糖粗品与纯品体外抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 杨江涛,杨娟,谢红,杨小生.刺梨多糖粗品与纯品体外抗氧化作用[J].食品工业科技,2008(2):94-96. |
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| 作者姓名： | 杨江涛 杨娟 谢红 杨小生 |
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| 作者单位： | 1. 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳,550002;贵州大学生命科学学院,贵州贵阳,550025
2. 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳,550002 |
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| 基金项目： | 贵州省优秀科技教育人才省长基金
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国家重点基础研究发展计划(973计划) |
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| 摘 要： | 采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味肼基自由基体系,对刺梨多糖粗品及纯品的抗氧化活性进行了比较.结果表明,刺梨多糖粗品及纯品对这几种自由基均有不同程度的清除作用,且均呈现一定的量效关系.粗品、纯品在羟基自由基体系中的IC50分别为0.325、0.56mg/mL;粗品清除O-2· 效果优于纯品,但均显著低于Vc;在二苯代苦味肼基自由基体系中,粗品的IC50为0.03mg/mL,而纯品在浓度达 0.5mg/mL时,其清除率只有27%.在三种自由基体系中,粗品清除作用均强于纯品.
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| 关 键 词： | 刺梨多糖 抗氧化 自由基 刺梨多糖 粗品 氧化作用 in vitro Rosa roxburghii polysaccharides pure crude activities 清除率 浓度 效果 量效关系 清除作用 程度 二苯代苦味肼基自由基 结果 比较 氧化活性 阴离子自由基 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)02-0094-03 |
| 修稿时间： | 2007年9月7日 |
The antioxidative activities of crude and pure polysaccharides from Rosa roxburghii in vitro |
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| YANG Jiang-Tao,YANG Juan,XIE Hong,YANG Xiao-Sheng.The antioxidative activities of crude and pure polysaccharides from Rosa roxburghii in vitro[J].Science and Technology of Food Industry,2008(2):94-96. |
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| Authors: | YANG Jiang-Tao YANG Juan XIE Hong YANG Xiao-Sheng |
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