| 湿地松松针水提液的抗菌活性研究 |
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| 引用本文： | 张萍华,徐丽珊,齐洪涛,俞国庆.湿地松松针水提液的抗菌活性研究[J].食品工业科技,2009(3). |
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| 作者姓名： | 张萍华 徐丽珊 齐洪涛 俞国庆 |
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| 作者单位： | 浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华,321004 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目，浙江省教育厅科学研究项目 |
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| 摘 要： | 研究了湿地松松针水提液对7种细菌、黑曲霉、啤酒酵母等微生物的抗茵活性.结果表明,湿地松松针水提液对供试细茵和黑曲霉的生长有不同程度的抑制作用,其中对黑曲霉生长的抑制作用最强,而对啤酒酵母生长无抑制作用.湿地松松针水提液对变形杆菌、金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.02g·mL-1;对枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、蜡状芽孢杆茵的最低抑茵浓度为0.03g·mL-1;对大肠杆菌、白葡萄球菌的最低抑菌浓度为0.04g·mL-1;而在0.001g·mL-1下对黑曲霉的生长仍具有极显著的抑制作用.结果表明,湿地松松针的水提液对常见的食品腐败茵有较好的抑制作用.
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| 关 键 词： | 湿地松 松针 水提液 抗菌活性 |
Study on antimicrobial activities of water extraction in Pinus elliottii Engelm.pine needles |
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| ZHANG Ping-hua,XU Li-shan,QI Hong-tao,YU Guo-qing.Study on antimicrobial activities of water extraction in Pinus elliottii Engelm.pine needles[J].Science and Technology of Food Industry,2009(3). |
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| Authors: | ZHANG Ping-hua XU Li-shan QI Hong-tao YU Guo-qing |
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