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食品金属包装材料中化学物的迁移研究进展
引用本文:李婷,柏建国,刘志刚,赵彦,程碧君.食品金属包装材料中化学物的迁移研究进展[J].食品工业科技,2013,34(15).
作者姓名:李婷  柏建国  刘志刚  赵彦  程碧君
作者单位:1. 奥瑞金包装股份有限公司,北京,101407
2. 江南大学机械工程学院,江苏无锡,214122
摘    要:基于目前关于食品用金属包装材料中有毒有害物质迁移研究还基本空白的现状,本文介绍了金属包装材料中的潜在迁移情况,并着重介绍了重金属、双酚类物质和三聚氰胺等潜在迁移物及其研究现状,探讨了金属包装材料中化学物迁移研究的一般过程,为后期金属罐内有害物质的迁移研究和食品包装行业的危害分析和关键控制点(HACCP,Hazard Analysis and Critical Control Point)管理提供依据.

关 键 词:金属食品包装材料  重金属  双酚-二环氧甘油醚  三聚氰胺  迁移

Development of the migration of chemicals in metal packaging materials for food
Abstract:
Keywords:food metal packaging materials  heavy metal  bisphenol diglycidyl ethers  melamine  migration
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