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| 油菜籽中天然类胡萝卜素的提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 刘云,王保健,林亲雄,吴谋成.油菜籽中天然类胡萝卜素的提取工艺研究[J].食品工业科技,2009(2). |
| 作者姓名： | 刘云 王保健 林亲雄 吴谋成 |
| 作者单位： | 1. 华中科技大学生命科学与技术学院,湖北武汉,430074 2. 华中农业大学食品学院,湖北武汉,430070 3. 中南民族大学生命科学与技术学院,湖北武汉,430072 |
| 基金项目： | 湖北省科技攻关计划，横向课题 |
| 摘 要： | 考察了油菜籽中天然类胡萝卜素的提取工艺.通过单因素实验,研究了提取溶剂种类、料液比、原料粒径、提取温度、提取次数、提取时间等因素对类胡萝卜素提取率的影响.结果表明,提取油菜籽中天然类胡萝卜素的较优工艺条件为:提取溶剂为石油醚-丙酮(1:1,v/v)混合溶剂,料液比(g/mL)为1:30,原料粒径为100目,提取时间为6h,提取温度为40℃,提取次数为3次. |
| 关 键 词： | 油菜籽 类胡萝卜素 提取 分光光度法 |
Study on the extraction technology of carotenoid from rapeseed |
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| LIU Yun,WANG Bao-jian,LIN Qin-xiong,WU Mou-cheng.Study on the extraction technology of carotenoid from rapeseed[J].Science and Technology of Food Industry,2009(2). | |
| Authors: | LIU Yun WANG Bao-jian LIN Qin-xiong WU Mou-cheng |
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| Keywords: | |
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