| 生物多糖超声波辅助提取研究进展 |
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| 引用本文： | 洪胜,潘利华,罗建平.生物多糖超声波辅助提取研究进展[J].食品工业科技,2011(8):481-484. |
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| 作者姓名： | 洪胜 潘利华 罗建平 |
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| 作者单位： | 合肥工业大学生物与工程学院,安徽合肥,230009 |
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| 摘 要： | 超声辅助提取技术具有提取条件温和、提取时间短和提取率高的优点,已广泛应用于多种生物多糖的提取。本文就超声辅助提取对多糖提取率、多糖结构、多糖加工特性及多糖生理活性的影响研究进行了综述,为生物多糖的超声辅助提取提供参考。
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| 关 键 词： | 超声辅助提取 多糖 提取率 低分子量 |
Progress of ultrasound-assisted exaction of biological polysaccharides |
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| HONG Sheng,PAN Li-hua,LUO Jian-ping.Progress of ultrasound-assisted exaction of biological polysaccharides[J].Science and Technology of Food Industry,2011(8):481-484. |
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| Authors: | HONG Sheng PAN Li-hua LUO Jian-ping |
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| Affiliation: | *(Department of Biotechnology and Food Engineering,Hefei University of Technology,Hefei 230009,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasound-assisted extraction polysaccharides extraction rates low molecular weight |
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