| 金黄果果渣果胶提取的最佳工艺研究 |
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| 引用本文： | 王艳萍,王树林,范香英. 金黄果果渣果胶提取的最佳工艺研究[J]. 食品工业科技, 2011, 0(8): 325-327 |
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| 作者姓名： | 王艳萍 王树林 范香英 |
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| 作者单位： | 青海大学农牧学院,青海西宁,810016 |
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| 摘 要： | 用正交实验优化了酸解法、酒精沉淀法和盐析法提取金黄果果渣果胶的工艺,并比较了提取率。酸解法的最佳工艺为：提取温度90℃,提取时间为90min,提取pH2;酒精沉淀法的最佳工艺为：提取温度85℃,提取时间100min,提取pH1;盐析法的最佳工艺为：提取温度50℃,提取时间70min,提取液pH6,盐用量为5mL。三种方法的提取率分别为：酸解法12.41%,酒精沉淀法6.59%,盐析法16.37%。
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| 关 键 词： | 金黄果果渣 果胶 提取工艺 |
Optimization of extraction technology of pectin from dregs of golden fruit |
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| WANG Yan-ping,WANG Shu-lin,FAN Xiang-ying. Optimization of extraction technology of pectin from dregs of golden fruit[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 0(8): 325-327 |
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| Authors: | WANG Yan-ping WANG Shu-lin FAN Xiang-ying |
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| Affiliation: | (College of Agriculture and Animal Husbandry,Qinghai University,Xining 810016,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | dregs of golden fruit pectin extracting technology |
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