白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究 |
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引用本文: | 袁娟,卫娜,徐勇,寇秀颖.白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究[J].食品工业科技,2014(23):127-129,135. |
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作者姓名: | 袁娟 卫娜 徐勇 寇秀颖 |
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作者单位: | 广东省食品工业研究所 |
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摘 要: | 研究了白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂(简称α-AI)调节血脂及抗动脉粥样硬化的作用。建立高脂血症模型,再分别给小鼠灌α-AI低、中、高剂量(α-AI:50、100、150mg/kg)溶液,于第28d测定大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDLC、AI值及肝脏TC、TG含量和脂体比,同时观察其对大鼠肝脏病变的影响。结果表明α-AI能显著降低高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C及肝脏TC、TG含量,极显著降低大鼠动脉硬化指数(AI)、肝脏脂肪的含量和脂体比,同时增加高脂血症大鼠HDL-C水平,且并呈一定的剂量相关性,α-AI含量越高效果越明显。说明α-AI具有明显降血脂作用和预防高脂血症及动脉粥样硬化的生成。
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关 键 词: | α-淀粉酶抑制剂 降血脂 动脉粥样硬化 |
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