| 火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 王如刚,薛才宝,韦梦鑫,毕飞翔,毕淑峰.火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性[J].食品工业科技,2013,34(7). |
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| 作者姓名： | 王如刚 薛才宝 韦梦鑫 毕飞翔 毕淑峰 |
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| 作者单位： | 黄山学院生命与环境科学学院,安徽黄山,245041 |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目，黄山学院博士启动基金项目，黄山学院大学生创新基金项目 |
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| 摘 要： | 对火棘果挥发油的化学成分进行了气相色谱-质谱(GC/MS)分析,并以总还原力和对ABTS自由基的清除作用为指标,评价火棘果挥发油的抗氧化活性.研究结果表明:从火棘果挥发油中鉴定了32个化合物,占挥发油总量的71.97％,以萜类和烷烃类成分为主；火棘果挥发油具有一定的抗氧化活性,样品量与抗氧化活性间呈明显量效关系.
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| 关 键 词： | 火棘果 挥发油 气相色谱-质谱 抗氧化活性 |
GC-MS analysis and antioxidant activity of essential oil from Pyracantha fortuneana fruits |
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