| 八种植物精油体外抑菌效果的比较 |
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| 引用本文： | 李国林,张忠,毕阳,刘瑶瑶,邓惠文.八种植物精油体外抑菌效果的比较[J].食品工业科技,2013,34(7). |
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| 作者姓名： | 李国林 张忠 毕阳 刘瑶瑶 邓惠文 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州,730070 |
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| 基金项目： | 果蔬产后生物污染削减与脱除技术研发，甘肃农业大学盛彤笙科技创新基金 |
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| 摘 要： | 采用水蒸馏方法提取肉桂、丁香、百里香、孜然、当归、花椒、荜拔和草果精油,应用琼脂平板打孔法测定了八种植物精油对 Alternaria alternate,Trichothecium roseum,Penicillium expansum,Aspergillus flavus四种真菌和Bacillus subtilis,Pseudomonas fluorescence,Staphylococcus aureus,Escherichia coli四种腐败细菌的体外抑菌活性.结果表明:肉桂精油对供试真菌和细菌均有显著的抑制效果,真菌中对T.roseum的作用最强,抑菌率达到95.56％,细菌中对E.colli的抑制作用最强,抑菌率为86.79％.八种精油对P.expansum,A.flavus,B.subtilis,P.fluorescence和E.coli均有抑菌活性,在供试细菌中,草果精油对四种细菌的抑制作用仅次于肉桂精油,抑制率达到80％左右.结论:八种植物精油都具有抑菌活性,但存在差异,其中肉桂精油的效果最好,而草果精油作为一种新型抑菌剂值得进一步研究和开发.
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| 关 键 词： | 植物精油 抑菌活性 真菌 细菌 |
A comparison of eight plant essential oils against microorganisms |
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