| 培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究 |
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| 引用本文： | 范志华,梁鹏,樊秀花,张爱琳,陈一江.培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究[J].食品工业科技,2009,30(1). |
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| 作者姓名： | 范志华 梁鹏 樊秀花 张爱琳 陈一江 |
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| 作者单位： | 天津农学院食品科学系生物工程教研室,天津,300384 |
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| 基金项目： | 天津农学院科学研究发展基金 |
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| 摘 要： | 研究了培养温度、培养时间、初始pH和摇床转速等培养条件对所选大肠杆菌(E.coli No TN1.5885)产L-天冬酰胺酶的影响.实验结果表明,该菌株进行摇瓶培养最为适宜的培养条件为:培养温度37%,培养时间为16h,初始pH为7.0～7.5,摇床转速约为300r/min,其比酶活力达到约406U/g,相比较优化前提高了约20%.
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| 关 键 词： | 培养条件 L-天冬酰胺酶 大肠杆菌 |
Study on the effects of incubating conditions on E.coli accumulating L-asparaginase |
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| FAN Zhi-hua,LIANG Peng,FAN Xiu-hua,ZHANG Ai-lin,CHEN Yi-jiang.Study on the effects of incubating conditions on E.coli accumulating L-asparaginase[J].Science and Technology of Food Industry,2009,30(1). |
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| Authors: | FAN Zhi-hua LIANG Peng FAN Xiu-hua ZHANG Ai-lin CHEN Yi-jiang |
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