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超滤在猕猴桃汁澄清中的应用
引用本文:师俊玲,李元瑞,程江峰.超滤在猕猴桃汁澄清中的应用[J].食品工业科技,1999(1).
作者姓名:师俊玲  李元瑞  程江峰
作者单位:西北农业大学食品科学系
摘    要:用膜材质为聚砜的中空纤维膜超滤澄清猕猴桃汁的试验表明,用超滤法生产的猕猴桃清汁,透光率可达99%,Vc保存率高,果汁褐变程度小且操作简单,所需时间短。

关 键 词:超滤  中空纤维膜  澄清  猕猴桃果汁

Studies on the application of ultrafiltration in clarification kiwifruit juice
Shi Junling.Studies on the application of ultrafiltration in clarification kiwifruit juice[J].Science and Technology of Food Industry,1999(1).
Authors:Shi Junling
Abstract:
Keywords:ultrafilter  hollow membrane  clarification  kiwifruit juice
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