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| 苏玉(糯)1号糯玉米罐头的研制 | |
| 引用本文： | 唐明霞,杨明.苏玉(糯)1号糯玉米罐头的研制[J].食品工业科技,1998(2). |
| 作者姓名： | 唐明霞 杨明 |
| 作者单位： | 江苏沿江地区农科所(唐明霞)，扬州大学农学院食品科学系(杨明) |
| 摘 要： | 对苏玉（糯）１号糯玉米无皮整籽罐头的制作工艺作了探讨，确定了关键工艺步骤的条件及产品质量标准。按本工艺生产的糯玉米罐头具有良好的品质和耐贮性。 |
| 关 键 词： | 苏玉（糯）1号糯玉米 罐头 化学去皮 加工工艺 |
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