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| 混合型板栗果酱系列产品加工工艺 | |
| 引用本文： | 郑国社,董明,贾华双.混合型板栗果酱系列产品加工工艺[J].食品工业科技,1993(2). |
| 作者姓名： | 郑国社 董明 贾华双 |
| 作者单位： | 安徽农学院果蔬加工室 (郑国社，董明)，安徽农学院果蔬加工室(贾华双) |
| 摘 要： | 本文对板栗、山楂、无花果等系列产品加工进行了系统研究,总结出以板栗为主料,山楂、无花果等为辅料的混合型板栗果酱新产品的加工工艺。填补了我省板栗系列产品中的空白,为板栗资源的开发利用开辟了新途径。 |
| 关 键 词： | 板栗 混合果酱 |
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