| 黄桃水溶性多糖的化学结构分析 |
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| 引用本文： | 魏宝东,陈留勇,孟宪军,孔秋莲.黄桃水溶性多糖的化学结构分析[J].食品工业科技,2005(6):86-89. |
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| 作者姓名： | 魏宝东 陈留勇 孟宪军 孔秋莲 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
2. 上海农业科学院农产品加工保鲜中心,上海,201106 |
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| 摘 要： | 采用水提醇沉法从黄桃果肉中提取出水溶性多糖HTP,HTP先后经DEAE-Sepharose离子交换色谱和Sephacry1G-300凝胶过滤色谱纯化得到HTP1和HTP2,经高效分子排阻色谱法(简称HPSEC)鉴定其纯度及计算分子量,HTP1和HTP2均为单一多糖,分子量分别为52107和59855。HTP1和HTP2经完全酸水解后,分别经TLC和HPLC分析,发现HTP1单糖组成为D-Glc、D-Gal、D-Arb和L-Rha,其摩尔比为1.0∶4.2∶14.5∶1.5;HTP2单糖组成为D-GalA、D-Man和D-Gal,其摩尔比为34.3∶5∶1。经高碘酸氧化、Smith降解、紫外光谱、红外光谱和核磁共振等方法分析其连接方式和构型,结果表明,HTP1多糖主链为α-(1→3)键连接的阿拉伯半乳糖结构,侧链含有少量的D-Glc和L-Rha;HTP2多糖主链为α-(1→3)键连接的D-GalA,侧链含有部分D-Man和D-Gal。
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| 关 键 词： | 黄桃 多糖 结构分析 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)06-0086-04 |
| 修稿时间： | 2004年11月12 |
The study on the structure of water-soluble polysaccharides from A Persica. L. Var. seleropersica |
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