| 果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定 |
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| 引用本文： | 付敏,赵强忠,仇超颖,刘宁,赵谋明. 果糖月桂酸单酯的分离纯化及鉴定[J]. 食品工业科技, 2012, 33(22): 276-279,283 |
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| 作者姓名： | 付敏 赵强忠 仇超颖 刘宁 赵谋明 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 粤港招标项目，国家863计划项目 |
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| 摘 要： | 采用硅胶柱层析色谱对叔戊醇中固定化磷脂酶Lecitase Ultra催化合成的果糖月桂酸单酯进行分离纯化。确定了薄层层析(TLC)条件,并通过反相-高效液相色谱-蒸发光散射检测(RP-HPLC-ELSD)测定柱层析纯化产物的纯度。利用液质联用(HPLC-ESI-MS)、红外光谱(FT-IR)和13C核磁共振(13CNMR)对目标产物进行确认,鉴定目标产物为酯化位点在1位和6位的果糖月桂酸单酯,四种异构体如下:1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-α-D-吡喃果糖单酯、1-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯和6-月桂酸-β-D-呋喃果糖单酯,且1-月桂酸-β-D-吡喃果糖单酯的比例最高。
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| 关 键 词： | 果糖月桂酸单酯 固定化磷脂酶Lecitase Ultra 薄层层析 硅胶柱层析 结构 |
Purification and identification of monolauroyl fructose |
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| FU Min,ZHAO Qiang-zhong,QIU Chao-ying,LIU Ning,ZHAO Mou-ming. Purification and identification of monolauroyl fructose[J]. Science and Technology of Food Industry, 2012, 33(22): 276-279,283 |
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| Authors: | FU Min ZHAO Qiang-zhong QIU Chao-ying LIU Ning ZHAO Mou-ming |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Science,South China University of Technology,Guangzhou 510640,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | monolauroyl fructose immobilized Lecitase Ultra TLC silica gel column chromatography structure |
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