| 石榴贮藏期间褐腐病病原菌的分离、鉴定及不同理化因素对其生长繁殖的影响 |
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| 引用本文： | 张润光,张有林,赵蕾丹,尹海丽,夏妮,田玉婷.石榴贮藏期间褐腐病病原菌的分离、鉴定及不同理化因素对其生长繁殖的影响[J].食品工业科技,2012,33(22):338-341. |
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| 作者姓名： | 张润光 张有林 赵蕾丹 尹海丽 夏妮 田玉婷 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院．陕西西安710062 |
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| 基金项目： | 陕西省科技厅农业科技创新项目，中央高校基本科研业务费项目，陕西师范大学大学生创新创业训练计划项目，陕西师范大学“发展成才计划”实践创新项目 |
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| 摘 要： | 对引起陕西临潼和新疆喀什石榴贮藏期间褐腐病的病原菌进行了分离与鉴定,研究了温度、pH、壳聚糖、杀菌剂等理化因素对石榴病原菌生长繁殖的影响。结果表明,临潼石榴褐腐病病原菌为黑曲霉(A.niger V.Tiegh.),喀什石榴褐腐病病原菌为紫变青霉(P.purpurogenum Stoll)。0℃的低温能抑制但不能终止两种病原菌的生长;临潼石榴黑曲霉在pH3～11范围内均有孢子繁殖,pH5时繁殖最快;喀什石榴紫变青霉在pH7时孢子繁殖最快,低于或等于3时停止生长。多菌灵、铜大师、代森锰锌对两种霉菌生长的抑制效果不明显,甲基托布津可完全抑制两种霉菌的孢子繁殖。壳聚糖安全无毒,对两种霉菌均有较好的抑制作用,是一种良好的石榴涂膜保鲜剂。
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| 关 键 词： | 石榴 褐腐病 病原菌 分离鉴定 理化因素 |
Separation and identification the pathogens of browning rotten disease of pomegranate during storage and effect of different physical and chemical factors on its reproduction |
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| ZHANG Run-guang,ZHANG You-lin,ZHAO Lei-dan YIN Hai-li,XIA Ni,TIAN Yu-ting.Separation and identification the pathogens of browning rotten disease of pomegranate during storage and effect of different physical and chemical factors on its reproduction[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(22):338-341. |
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| Authors: | ZHANG Run-guang ZHANG You-lin ZHAO Lei-dan YIN Hai-li XIA Ni TIAN Yu-ting |
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| Affiliation: | (College of Food Engineering and Nutritional Science,Shaanxi Normal University,Xi’an 710062,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pomegranate browning rotten disease pathogen purification and identification physical and chemical factor |
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