| 新鲜水果安全生产管理及质量追溯系统的建立 |
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| 引用本文： | 杨君,刘后伟,袁利鹏,苏智伟.新鲜水果安全生产管理及质量追溯系统的建立[J].食品工业科技,2011(5):344-347. |
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| 作者姓名： | 杨君 刘后伟 袁利鹏 苏智伟 |
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| 作者单位： | 1. 广东农工商职业技术学院,广东广州,510507
2. 广东省农垦集团公司,广东广州,510612 |
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| 摘 要： | 随着经济的发展,人们的生活水平越来越高,健康和安全意识也逐步提高,建立农产品质量追溯制度和农产品质量追溯体系已成为当今世界的普遍要求和必然趋势。以新鲜水果为研究对象,通过对新鲜水果生产工艺流程进行分析,利用信息系统技术,构建了新鲜水果质量安全可追溯系统,建立完善的产品质量追溯管理制度,实现水果生产企业的安全生产管理,并为消费者提供质量追溯查询信息,建立了一条不耐贮藏的亚热带水果质量追溯管理模式。
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| 关 键 词： | 新鲜水果 可追溯系统 生产流程 追溯编码 |
Establishment of fresh fruit safety production management and their quality traceability system |
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| YANG Jun,LIU Hou-wei,YUAN Li-peng,SU Zhi-wei.Establishment of fresh fruit safety production management and their quality traceability system[J].Science and Technology of Food Industry,2011(5):344-347. |
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| Authors: | YANG Jun LIU Hou-wei YUAN Li-peng SU Zhi-wei |
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| Affiliation: | YANG Jun1,LIU Hou-wei1,YUAN Li-peng1,SU Zhi-wei2 (1.Guangdong Agriculture,Industry and Business Polytechnic College,Guangzhou 510507,China,2.Guangdong Agribusiness Group Corporation,Guangzhou 510612,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh fruit traceability system production processes traceability coding |
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