稀硫酸预浸辅助蒸汽闪爆法提取玉米芯木聚糖 |
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作者姓名: | 刘枕 杨瑞金 华霄 |
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作者单位: | 江南大学食品科学与技术国家重点实验室;江南大学食品学院 |
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基金项目: | 国家科技支撑计划项目(2011BAD23B03) |
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摘 要: | 以木聚糖提取得率和平均聚合度为评价指标,研究了稀硫酸预浸辅助蒸汽闪爆法提取玉米芯木聚糖的工艺,得到最佳工艺条件:预浸用稀硫酸浓度0.1%(w/v),蒸汽压力1.8MPa,维压时间3min。在此条件下木聚糖提取得率达22.33%(对玉米芯重)。同时产生了一部分低聚木糖,其含量为可溶性总糖的39.96%;经内切木聚糖酶初步酶解,所得酶解液的低聚木糖含量达到65.08%(对可溶性总糖)。
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关 键 词: | 玉米芯 蒸汽闪爆 木聚糖 低聚木糖 |
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