| 低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究 |
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| 引用本文： | 张凡华,石宝霞,张树明,严浪,李淑燕,李全宏.低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究[J].食品工业科技,2008,29(3):93-95. |
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| 作者姓名： | 张凡华 石宝霞 张树明 严浪 李淑燕 李全宏 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 采用水浸提法提取低分子量南瓜粗多糖.通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-100 HR凝胶过滤层析得到南瓜低分子量多糖(LwPP-Ia),通过高效液相色谱测定了LWPP-Ia的纯度,显示为单一峰,分子量为6267Da.运用高效液相离子色谱测定了单糖组成,为葡萄糖(27.75%)、果糖(7.70%)、半乳糖(9.12%).紫外扫描显示无蛋白、核酸杂质.红外光谱鉴定表明含有多糖的特征吸收峰,并含有吡喃糖环.
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| 关 键 词： | 南瓜 多糖 纯化 结构 低分子量多糖 南瓜多糖 提取 纯化 结构 研究 extraction Study pumpkin low molecular weight structure 糖环 吡喃 特征吸收峰 光谱鉴定 红外 核酸 蛋白 紫外扫描 半乳糖 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)03-0093-03 |
| 修稿时间： | 2007年5月10日 |
Study on extraction, purification and structure of low molecular weight polyseccharides from pumpkin |
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| ZHANG Fan-hua,SHI Bao-xia,ZHANG Shu-ming,YAN Lang,LI Shu-yan,LI Quan-hong.Study on extraction, purification and structure of low molecular weight polyseccharides from pumpkin[J].Science and Technology of Food Industry,2008,29(3):93-95. |
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| Authors: | ZHANG Fan-hua SHI Bao-xia ZHANG Shu-ming YAN Lang LI Shu-yan LI Quan-hong |
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