超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量

建立超高效液相串联质谱检测茶叶及茶饮料中咖啡因含量的方法。茶叶及茶饮料经前处理后进样,以0.1%甲酸水溶液-乙腈(80∶20,v/v)为流动相等度洗脱,流速为0.3 m L/min,经C_(18)色谱柱分离,柱温25℃;质谱采用电喷雾离子源正离子模式、多反应检测模式检测,脱溶剂气(N_2)温度500℃、流速700 L/Hr,毛细管电压3.5 k V,锥孔电压55 V,碰撞气为高纯氩气。在上述分析条件下,本法咖啡因的检出限为2.0μg/L;在2.0～1000μg/L浓度范围内的线性关系良好,相关系数r为0.9969;加标回收率达90.2%～103.9%;相对标准偏差在1.00%～3.00%(n=6)。本方法简便、快速,选择性、重现性好、灵敏度高,适用于茶叶及茶饮料中咖啡因的定量分析,结果准确可靠,对于复杂样品中咖啡因的检测有明显优势。