| 邻二氦菲分光度法测定黄瓜中微量铁 |
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| 引用本文： | 刘侠. 邻二氦菲分光度法测定黄瓜中微量铁[J]. 食品工业科技, 2008, 0(9) |
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| 作者姓名： | 刘侠 |
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| 摘 要： | 采用邻二氮菲分光光度法对黄瓜中微量铁的测定进行了研究,并对其影响因素和结果进行了分析和探讨,通过正交实验和单因素实验,确定其最佳条件为:测量波长为510nm、显色剂用量0.30mL、有色配合物的稳定时间15min、试液的pH为6.5.该方法简单方便,可广泛用于果蔬中微量铁的测定.
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| 关 键 词： | 黄瓜 邻二氮菲 分光光度法 正交实验 微量铁 |
Determination of microgram iron in cucumber by ferrosin phenanthroline spectrophotometry methods |
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| LIU Xia. Determination of microgram iron in cucumber by ferrosin phenanthroline spectrophotometry methods[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(9) |
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| Authors: | LIU Xia |
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