| 食品中苏丹色素的液相色谱分析方法 |
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| 引用本文： | 李军,雍炜,李刚,杨强,储晓刚,唐英章.食品中苏丹色素的液相色谱分析方法[J].食品工业科技,2005,26(11):157-160. |
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| 作者姓名： | 李军 雍炜 李刚 杨强 储晓刚 唐英章 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,北京,100025 |
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| 摘 要： | 建立了食品中4种苏丹(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法。采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-MS对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证。结果证明,在添加浓度1～4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%～97.87%之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg。本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强。
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| 关 键 词： | 液相色谱法 苏丹色素 食品 测定 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)11-0157-04 |
| 修稿时间： | 2005年4月12日 |
Method for detecting sudan colorants in food by HPLC |
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| Li Jun et al.Method for detecting sudan colorants in food by HPLC[J].Science and Technology of Food Industry,2005,26(11):157-160. |
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| Authors: | Li Jun |
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| Affiliation: | Li Jun et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Liquid Chromatography sudan colorants food detection |
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