| 微孔淀粉吸附性能的研究 |
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| 引用本文： | 胡飞.微孔淀粉吸附性能的研究[J].食品工业科技,2007(2):120-122. |
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| 作者姓名： | 胡飞 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 摘 要： | 通过考察不同多孔化程度的微孔淀粉对水、油、柠檬黄的吸附和解吸,探讨了微孔淀粉在不同条件下的吸附性能。结果表明,随着水解率的提高,微孔淀粉吸附能力快速上升,但达到最高点后略有下降。微孔淀粉对不同物质的吸附性能存在较大差异。由于具有众多的微孔,相对于原淀粉具有更高的吸附稳定性。
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| 关 键 词： | 微孔淀粉 吸附 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)02-0120-03 |
| 修稿时间： | 2006年5月22日 |
The study on the adsorption property of microporous starch |
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| Hu Fei.The study on the adsorption property of microporous starch[J].Science and Technology of Food Industry,2007(2):120-122. |
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| Authors: | Hu Fei |
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| Keywords: | |
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