| 1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响 |
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| 引用本文： | 韩璐,苑社强,张晓娜,王磊,张子德.1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响[J].食品工业科技,2013,34(3):339-341. |
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| 作者姓名： | 韩璐 苑社强 张晓娜 王磊 张子德 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学食品科技学院,河北保定,071001
2. 河北农业大学科教兴农中心,河北保定,071001 |
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| 摘 要： | 以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响.在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏.研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5 μL/L处理的效果较好.
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| 关 键 词： | 1-甲基环丙烯 无花果 贮藏品质 采后生理 |
Effect of 1-MCP treatment on storage quality and postharvest physiology of fig fruits |
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| HAN Lu,YUAN She-qiang,ZHANG Xiao-na,WANG Lei,ZHANG Zi-de.Effect of 1-MCP treatment on storage quality and postharvest physiology of fig fruits[J].Science and Technology of Food Industry,2013,34(3):339-341. |
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| Authors: | HAN Lu YUAN She-qiang ZHANG Xiao-na WANG Lei ZHANG Zi-de |
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| Affiliation: | 1,( 1.College of Food Science and Technology,Agricultural University of Hebei,Baoding 071001,China; 2.Develop Agriculture with Science and Education Centre,Agricultural University of Hebei,Baoding 071001,China) |
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| Abstract: | |
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