| 南瓜中糖苷类化合物抗炎生物活性研究 |
| |
| 引用本文： | 蒋志国,李斌,张海德,王燕华.南瓜中糖苷类化合物抗炎生物活性研究[J].食品工业科技,2013,34(3):354-357. |
| |
| 作者姓名： | 蒋志国 李斌 张海德 王燕华 |
| |
| 作者单位： | 1. 海南大学食品学院,海南海口,570228
2. 海南大学信息学院,海南海口,570228 |
| |
| 基金项目： | 海南省自然科学基金资助项目(312075);海南大学青年基金项目(qnjj1180);海南大学科研基金资助项目(kyqd1223) |
| |
| 摘 要： | 采用巴豆油所致炎症模型研究了南瓜中6种糖苷类化合物的抗炎作用.结果表明,糖苷类化合物(20mg/mL)具有显著的抗炎能力(p＜0.05),并呈剂量依赖关系.其中,二半乳糖亚麻酸单酰甘油(DGMG,18∶3)抗炎活性最强,而四半乳糖亚油酸单酰甘油(QGMG,18∶2)活性最弱.进一步构效关系研究发现,抗炎活性与糖苷分子中的糖基数目和脂酰基不饱和度有关.分子中半乳糖基数目一定,抗炎能力随着脂酰基不饱和程度的增加而提高；脂酰基组成相同,抗炎能力随着半乳糖基数目的增加而降低.
|
| 关 键 词： | 南瓜 甘油糖脂 抗炎 |
Study on anti-inflammatory biological activities of glucosides from the fruits of Cucurbita moschata |
| |
| JIANG Zhi-guo,LI Bin,ZHANG Hai-de,WANG Yan-hua.Study on anti-inflammatory biological activities of glucosides from the fruits of Cucurbita moschata[J].Science and Technology of Food Industry,2013,34(3):354-357. |
| |
| Authors: | JIANG Zhi-guo LI Bin ZHANG Hai-de WANG Yan-hua |
| |
| Affiliation: | 2,( 1.College of Food Science,Hainan University,Haikou 570228,China; 2.College of Information,Hainan University,Haikou 570228,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
