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| 火龙果的开发与利用 | |
| 引用本文： | 李升锋,刘学铭,舒娜,吴继军,朱志伟,陈智毅.火龙果的开发与利用[J].食品工业科技,2003,24(7):88-90. |
| 作者姓名： | 李升锋 刘学铭 舒娜 吴继军 朱志伟 陈智毅 |
| 作者单位： | 1. 广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室,广州,510610 2. 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
| 基金项目： | 广东省科技攻关项目(20022B21304)。 |
| 摘 要： | 综述了火龙果的营养价值、保健功能和药用价值,以及火龙果资源综合利用和开发,发展火龙果具有重要的经济意义,同时也指出火龙果深加工研究需要加强。 |
| 关 键 词： | 火龙果 绿色食品 保健 开发 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)07-0088-03 |
| 修稿时间： | 2003年1月13日 |
Utilization and development of the pitaya resource |
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