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| 特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究 | |
| 引用本文： | 周红,杨雯侠,翟金兰,颜海燕,王利.特色蟠桃西瓜苹果醋饮料的研究[J].食品工业科技,2001(4):65-66. |
| 作者姓名： | 周红 杨雯侠 翟金兰 颜海燕 王利 |
| 作者单位： | 新疆石河子大学工学院食品系, |
| 摘 要： | 介绍了苹果醋的酿制方法及最佳工艺条件,并以苹果醋为酸味剂,辅以蟠桃汁、西瓜汁、苹果汁、蜂蜜等,研制出集营养、保健、风味于一体的果醋果汁饮料. |
| 关 键 词： | 苹果醋 酿制 果汁 果汁饮料 |
Development of apple-vinegar beverage with flat peach juice and watermelon juice |
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| Keywords: | |
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