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| 借鉴国外经验构筑我国学校食品安全防线 | |
| 引用本文： | 丁莹,钟耀广,王锡昌,孙晓红,吴炯华.借鉴国外经验构筑我国学校食品安全防线[J].食品工业科技,2012(2):43-45. |
| 作者姓名： | 丁莹 钟耀广 王锡昌 孙晓红 吴炯华 |
| 作者单位： | 1. 上海海洋大学食品学院 2. 上海海洋大学后勤服务中心 |
| 基金项目： | 上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目(J50703);上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704) |
| 摘 要： | <正>近年来,世界各国不断爆发食品安全事件,因食源性疾病而患病甚至死亡的人数不胜数,学校食物中毒事件也频频发生。2010年我国通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件报告220起,其中学生食物中毒事件37起,中毒2086人,死亡1人。有26起发生于学校集体食堂,中毒1541人。人们对食品安全的信心已经降到了最低点,对政府及学校食品安全相关职能部门的监管能力也表示了质疑。 |
| 关 键 词： | 食品安全法规 突发公共卫生事件 食物中毒 学校 食品卫生法 食源性疾病 食品安全管理 食品生产 安全相关 安全事件 |
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