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| 黑色食品的营养功能及研究展望 | |
| 引用本文： | 王国良,任顺成,王鹏.黑色食品的营养功能及研究展望[J].食品工业科技,2008(10). |
| 作者姓名： | 王国良 任顺成 王鹏 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052 |
| 摘 要： | 介绍了黑色食品的基本概念、营养保健成分及其功能特性,对黑色食品的研究与开发进行了展望. |
| 关 键 词： | 黑色食品 营养成分 功能特性 展望 |
Nutrition function and research prospect of black food |
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| WANG Guo-liang,REN Shun-cheng,WANG Peng.Nutrition function and research prospect of black food[J].Science and Technology of Food Industry,2008(10). | |
| Authors: | WANG Guo-liang REN Shun-cheng WANG Peng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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