超声辅助酶法提取柚子皮多糖工艺的响应面优化 |
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引用本文: | 张荔菲,刘莹,王益,黄文.超声辅助酶法提取柚子皮多糖工艺的响应面优化[J].食品工业科技,2018(5). |
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作者姓名: | 张荔菲 刘莹 王益 黄文 |
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作者单位: | 华中农业大学食品科学技术学院; |
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摘 要: | 以柚子皮为原料,采用超声辅助酶法提取柚子皮多糖。为提高柚子皮多糖提取率,通过响应面法对提取条件进行优化。实验结果表明:柚子皮多糖的最适提取条件为料液比1∶30 g/mL、pH6、加酶量为1.7%、纤维素酶与果胶酶之比1∶1、酶解时间1.2 h、酶解温度50℃、超声时间29 min、超声温度70℃。在此条件下,柚子皮多糖的平均提取率为82.4%,得率为27.3%,得到的粗多糖纯度46.2%。
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