多糖分析方法研究进展 |
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引用本文: | 邱博韬,张鸿宇,许志茹,刘长莉,王宏伟.多糖分析方法研究进展[J].食品工业科技,2018(6). |
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作者姓名: | 邱博韬 张鸿宇 许志茹 刘长莉 王宏伟 |
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作者单位: | 东北林业大学生命科学学院; |
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摘 要: | 多糖具有多种重要的生物学活性,因而成为近年来研究的热门领域。不同的提取、分离纯化以及分析方法对多糖生物学活性有所影响,本文主要对包括化学滴定法、比色法、色谱法等在内的近年来主要的多糖分析方法以及多糖的提取、分离纯化的方法进行系统介绍,特别是各种方法的原理和应用进展,以期为多糖类的研究提供参考。
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