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| 百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展 | |
| 引用本文： | 刘纯友,殷朝敏,黄永春,耿放,杨锋,黄承都,张昆明.百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展[J].食品工业科技,2018(8). |
| 作者姓名： | 刘纯友 殷朝敏 黄永春 耿放 杨锋 黄承都 张昆明 |
| 作者单位： | 广西科技大学生物与化学工程学院食品科学与工程系;华中农业大学食品科学技术学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;成都大学药学与生物工程学院 |
| 摘 要： | 百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一。百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注。本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴。 |
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