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食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇三种检测方法的比较研究
引用本文:王俊双,许定花,孙秀兰.食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇三种检测方法的比较研究[J].食品工业科技,2008(2):287-290.
作者姓名:王俊双  许定花  孙秀兰
作者单位:江南大学食品学院,食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122
摘    要:对谷物中DON的检测方法进行了研究,确定了各检测方法的参数,HPLC方法最低检出限为52μg/L,加标回收率为78.92%,相对标准偏差RSD为1.88%,精密度很高;ELISA方法的最低检出限为10μg/L,加标回收率为104%,RSD为5.8%;金标试剂条检测可做出一个标准的颜色反映系列,重现性很好,最低检出限为1000μg/L,加标回收率也很高.金标检测方法简便、快速,适用于现场检测,是未来检测方法的发展方向.

关 键 词:呕吐毒素  HPLC  ELSIA  金标  食品  脱氧雪腐镰刀菌烯醇  检测方法  比较  研究  corn  deoxynivalenol  方向  法的发展  现场检测  快速  金标试剂条  颜色  相对标准偏差  ELISA  精密度  加标回收率  最低检出限  HPLC  参数
文章编号:1002-0306(2008)02-0287-04
修稿时间:2007年7月23日

Comparasion of the detection methods for deoxynivalenol in corn
WANG Jun-shuang,XU Ding-hua,SUN Xiu-lan.Comparasion of the detection methods for deoxynivalenol in corn[J].Science and Technology of Food Industry,2008(2):287-290.
Authors:WANG Jun-shuang  XU Ding-hua  SUN Xiu-lan
Abstract:
Keywords:
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