| 响应面法优化茶叶籽粕中多糖的提取工艺 |
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| 引用本文： | 叶展,胡传荣,胡晚华,罗质,何东平.响应面法优化茶叶籽粕中多糖的提取工艺[J].食品工业科技,2015(6):230-234. |
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| 作者姓名： | 叶展 胡传荣 胡晚华 罗质 何东平 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学食品科学与工程学院;湖北省肽类物质工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家公益性科技支撑计划项目(201313012-03) |
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| 摘 要： | 以提取油脂之后的茶叶籽粕为原料,研究从茶叶籽粕中提取茶多糖的工艺,对提取工艺中液料比、乙醇浓度、浸提时间和浸提温度分别进行了单因素实验,以考察各因素对多糖得率的影响。利用4因素3水平的响应面法(RSM)建立二次回归模型,对4因素进行优化组合,同时对各因素和因素交互作用进行方差分析,从而确定茶叶籽粕提取茶多糖的最佳工艺条件为液料比12∶1、乙醇浓度64%、浸提温度50℃,浸提时间1.25h。实际得率为6.43%。优化后工艺茶多糖浸出得率高、安全可靠,可为茶多糖在食品方面的开发与应用提供理论基础。
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| 关 键 词： | 茶多糖 茶叶籽粕 提取工艺 优化 响应面分析 |
Optimization of tea polysaccharide extraction from teaseed meal by response surface methodology |
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| YE Zhan;HU Chuan-rong;HU Wan-hua;LUO Zhi;HE Dong-ping.Optimization of tea polysaccharide extraction from teaseed meal by response surface methodology[J].Science and Technology of Food Industry,2015(6):230-234. |
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| Authors: | YE Zhan;HU Chuan-rong;HU Wan-hua;LUO Zhi;HE Dong-ping |
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| Affiliation: | YE Zhan;HU Chuan-rong;HU Wan-hua;LUO Zhi;HE Dong-ping;College of Food Science and Engineering,Wuhan Polytechnic University;Hubei Peptides Engineering and Technology Research Center; |
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