| 速溶木瓜晶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 马挺军,吕飞杰,台建详,付勤.速溶木瓜晶的工艺研究[J].食品科技,2004(2):75-75. |
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| 作者姓名： | 马挺军 吕飞杰 台建详 付勤 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京·100083
2. 中国农业科学院农产品加工中心,北京·100081 |
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| 摘 要： | 以热带水果木瓜为原料,研究了一种简便的木瓜固体饮料的生产工艺和配方,产品不仅营养丰富,而且口感清爽宜人。
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| 关 键 词： | 木瓜 固体饮料 工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2004)02-0075-01 |
| 修稿时间： | 2003年6月14日 |
Processing technology of instant papaya solid beverage |
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| MA Ting-jun,LV Fei-jie,TAI Jian-xiang,FU Qin.Processing technology of instant papaya solid beverage[J].Food Science and Technology,2004(2):75-75. |
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| Authors: | MA Ting-jun LV Fei-jie TAI Jian-xiang FU Qin |
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| Affiliation: | MA Ting-jun1 LV Fei-jie2 TAI Jian-xiang2 FU Qin2 |
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| Abstract: | A simple processing technology of instant papaya solid beverage was introduced in this article. The product has a good taste, special flavor and abundant nutrition. |
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| Keywords: | papaya solid drink processing |
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